我是一個很愛吃甜點的人！
小時候就很喜歡自己在家照著食譜做一些有的沒的，
會做甜點就更清楚甜點的成分，其實有些真的蠻肥的xd
雖然說甜點就是讓人快樂的存在，但如果可以還是希望自己做出來的甜點可以健康一點點～
之前在IG上看到有不少料理帳號都會試著用其他的粉類來取代一般的麵粉，
一直很想嘗試看看如果換不同粉會不會影響味道，但覺得除了特地跑一趟烘焙行平常很難搜集到一些特殊的料理粉。
這次收到Mega Harvest的商品覺得真的超級期待的～之前就有買過Mega Harvest 的麥片當早餐，它們家出很多早餐食材，嚴選健康產品原料，所以我也蠻放心的！
我選擇了全麥燕麥粉、鷹嘴豆粉、雜糧麵包預拌粉、海綿蛋糕預拌粉和吉拿棒預拌粉，前面三種是健康考量，後面兩者單純是為了滿足自己的愛好，對於熱愛甜點的人來說，這種預拌粉感覺真的可以省很多時間啊～
接下來我也會跟大家分享，我分別用這五種產品做出來的成品以及試吃心得，我真的每種都有自己試吃，這週吃甜點吃到好撐哈哈
分享的食譜會由簡單到複雜，但其實也都不會複雜到哪裡去啦，不要太擔心！
甜點1號-咖啡巧克力布朗尼
需要的食材
奶油 85g
鷹嘴豆粉 80g
雞蛋2顆
砂糖85g
巧克力100g
綜合堅果 適量
料理步驟
1.用微波爐飲品模式加熱30秒至奶油融化（沒有微波爐可隔水加熱）
2.巧克力撥小塊加入奶油飲品模式加熱30秒至巧克力融化
3.分次加入砂糖攪拌至溶解
4.分次加入兩顆雞蛋
5.攪拌均勻後加入過篩鷹嘴豆粉
6.完全攪拌均勻倒入鋪烘焙紙模具並撒上堅果
7.氣炸烤箱150度20分鐘，130度10分鐘
布朗尼之前也有分享過，這次又嘗試新的配方，可能巧克力本身就比較甜了，所以感覺之後糖可以再減個15到20克，不過整體來說外脆內軟，裡面還是有一點點濕濕的口感，是我喜歡的味道，而且這次使用鷹嘴豆粉，味道沒有什麼影響喔！剛出爐的時候超級好吃！後來有分送給朋友的都是冰過以後的，覺得好可惜沒讓大家都享受到那個最佳風味>< 不過第一次嘗試鷹嘴豆粉應該算是成功啦！鷹嘴豆粉也可以拿來做鷹嘴豆泥，之前看Hook的影片印度料理也有用鷹嘴豆粉粿粉炸蔬菜，感覺是很萬用的粉類～
甜點2號-M&M巧克力餅乾
需要的食材
無鹽奶油 55g
細砂糖 30g
全蛋液 25g(半顆蛋)
全麥燕麥粉 100g
M&M 牛奶巧克力 1包
料理步驟
1.奶油切塊放室溫軟化，加入細砂糖使用打蛋器打發
2.加入蛋液攪拌均勻並加入過篩的燕麥粉
3.麵團拌完後以保鮮膜包好冷藏25分鐘
4.將麵團分成12等份塑形加上巧克力
5.氣炸烤箱165度20分鐘（此份量需分兩次烤，第一批烤時第二批麵團繼續冷藏）
也有些人會再加入泡打粉讓餅乾更蓬鬆，但是我忘記了，不過因為前面有用打蛋器打發還有冰冰箱鬆弛，所以出爐的餅乾還是很酥脆喔，比起用一般麵粉烤的餅乾多了一個燕麥香氣，搭配上五彩繽紛的牛奶巧克力超級可愛，感覺也是很適合帶去戶外野餐的小點心～而且重點是真的很簡單！推推
甜點3號-抹茶紅豆戚風蛋糕佐優格紅豆泥
需要的食材
雞蛋 3個
糖 170g
無糖優格 100g
植物油 70ml
海綿蛋糕預拌粉 225g
抹茶粉 15g
蜜紅豆 適量
料理步驟
1.在調理碗中打入雞蛋跟糖一起攪拌，攪拌到整體呈現膨鬆狀
2.加入優格、植物油攪拌均勻
3.海綿蛋糕粉、抹茶粉過篩加入攪拌均勻
4.加入適量蜜紅豆混合均勻
5.氣炸烤箱 170度30分鐘取出上蓋（避免燒焦）170度再10分鐘（以竹籤插入不沾）
有做過蛋糕的人就知道，平常做蛋糕需要蛋白蛋黃分離然後用打蛋器打到蓬鬆，而且混合也要非常溫柔，不然消泡蛋糕就會很失敗，這個預拌粉真的是新手救星，讓你可以做出零失誤的海綿蛋糕，這次的蜜紅豆也是我自己做的喔～之後有機會再來分享，蛋糕出爐後切片，把做蛋糕剩下的優格跟多做的蜜紅豆搭配蛋糕切片，超級讚的！整個就變高級下午茶，無糖優格、抹茶蛋糕體和蜜紅豆讓味道更和諧，烤過的蜜紅豆很像小時後去市場阿嬤會買的那種都是糖霜的蜜紅豆粒，超級懷念QQ
甜點4號-歐式雜糧麵包
需要的食材
雜糧麵包預拌粉 250克
水 150ml
乾酵母 8克
綜合堅果葡萄乾 適量
料理步驟
1.將所有食材混合
2.在平滑、涼爽的表面上灑上麵粉，並輕揉麵團約8分鐘
3.將麵團分成8等分，塑形成圓形或條狀
4.蓋上濕布發酵一小時以上到麵團變成原本的兩倍大（也可放入有發酵功能的烤箱、氣炸鍋）
5.用細而鋒利的刀在麵團上畫出數條開口，並撒上麵粉
6.用200ºC烘烤25分鐘
雖然這是這次分享的裡面難度第二名的，但以做麵包的步驟來說，真的簡化超級多，平常揉麵真的會揉到懷疑人生，相對來說這個只要混合等發酵真的很簡單了！做出來的是很像馬可先生會出現的那種雜糧麵包，送給朋友的時候他們懷疑的問我是石頭嗎，因為外層是比較硬脆的表皮，但裡面麵包是軟的啦！是適合慢慢咀嚼體會雜糧穀物香氣的一款麵包，搭配上堅果多一層口感～我很貼心的做成小小顆，所以不會吃到下巴脫臼哈哈！
甜點5號-吉拿棒
需要的食材
溫水 300ml
吉拿棒預拌粉 250g
白砂糖/肉桂粉 4:1 混合
做菜步驟
1.將溫水將倒入碗中，慢慢加入吉拿棒預拌粉
2.用刮刀混合，持續攪拌直到麵糊均勻無結塊
3.靜置15分鐘
4.麵糊倒入星星型擠花嘴帶，將麵團以螺旋狀或吉拿棒型擠入油鍋中
5.炸至各面都呈現金黃色
6.均勻沾上砂糖
任何肉桂味甜點都是我的最愛，曾經在電影院吃過一次吉拿棒就忘不了那個味道，難度最高主要還是因為要下油鍋啦！對我來說還是一個小挑戰，還有很多沒吃過吉拿棒的朋友以為我在炸油條，哈哈不過某方面來說也算是油條啦，雖然外型上沒有到很滿意！但是剛炸起來金黃酥脆再加上調好的糖粉，就是我心目中吉拿棒的味道，原本以為吉拿棒會很難做，但用預拌粉只需要兩種食材真的很快速，而且預拌粉內還有附上擠花嘴跟擠花袋，也太貼心了吧！我有試著用氣炸烤箱製作，不過這款麵糊感覺還是用油炸的比較漂亮喔～大家如果想嘗試的話一定要注意料理安全～～
一口氣分享了五款甜點！希望大家有機會也可以試試看～我覺得做甜點的最享受的就是製作的過程以及分享給別人！無論是家裡大小朋友或是情侶、同學，一起動手做都是一個很棒的休閒活動，Mega Harvest的這幾款預拌粉對於初學者來說都是很友善的開始，下個假日就揪人一起動手做吧！
📍本次分享商品：
全麥燕麥粉 155元
鷹嘴豆粉 130元
雜糧麵包預拌粉 165元
海綿蛋糕預拌粉 105元
吉拿棒預拌粉 165元
📍附上Mega Harvest 產品資訊給躍躍欲試想要動手做的你～
廣紘官網：https://www.foody.com.tw/
廣紘facebook：https://www.facebook.com/macroscopic.inc
實體通路：JASONS market place、新光三越超市、city'super、HOLA、微風breeze super、sogo中壢、誠品
宅配：電話02-77301000、Line@dfm1655f
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