我們愛旅行-三個女孩的旅遊記事

今天跟大家分享一個簡單準備的套餐！在忙碌的時候要快速準備營養的一餐很適合～

在熱熱的天氣不想在廚房裡待太久，電鍋料理是很棒的選擇，所以我決定要來做炊飯跟蒸蛋減少待在廚房大流汗的時間～

最近入手了食在對味風味調味料鰹魚、香菇、鮮雞口味，個人覺得很適合廚房新手或是家裡器材、空間或時間有限的自煮一族，可以在不準備高湯的狀況下帶給料理更多不同的風味，也不用額外再加鹽巴調味！

第一道：毛豆香菇蒸蛋

這道是完全靠電鍋完成的蛋料理～

📌需要的食材：

蛋  3顆

乾香菇 2-3朵

冷凍毛豆 1把

水 180ml

📌調味料：

食在對味鰹魚風味 2茶匙

📝做菜步驟：

1.香菇、冷凍毛豆泡水備用

2.雞蛋3顆打勻過篩

3.加入食在對味鰹魚風味調味料、水180ml混合均勻

4.加入毛豆、香菇片，蓋上鋁箔紙

5.電鍋加1.5米杯水插入筷子增加空隙

6.電鍋跳起完成

這個蒸蛋其實是在偽茶碗蒸，上網查了一下需要柴魚高湯，但是高湯還要另外烹煮，這時候鰹魚風味的調味料就蠻方便的！也能讓蒸蛋保有海鮮的風味～另外加了水的蒸蛋會更滑嫩，洗碗的時候也比較好洗！蛋不會卡在碗上

第二道：清炒時蔬

📌需要的食材：

花椰菜 1朵

玉米筍 1盒

📌調味料：

食在對味香菇風味 1.5茶匙

📝做菜步驟：

1.中火下油熱鍋加入蔬菜拌炒

2.加半杯水以鍋蓋悶燒

3.翻蓋加入食在對味香菇風味調味料拌炒

4.拌炒均勻後起鍋

在蒸蛋同時快速準備蔬菜，花椰菜跟玉米筍都是需要烹煮比較久的蔬菜，用鍋蓋悶煮可以加速煮熟的時間，抓準時間蔬菜就會依然鮮綠漂亮～起過前在使用香菇風味調味料簡單調味讓蔬菜不只鹹味也多了香菇的香氣！

第三道：菇菇雞腿炊飯

📌需要的食材：

雞腿 300g

鴻禧菇 1包

杏鮑菇 1/2包

洋蔥 1/2顆

米 2杯（內鍋米水1：1，外鍋1.5杯水）

📌調味料：

食在對味鮮雞風味 3茶匙

📝做菜步驟：

1.雞腿皮朝下中火煎至表面金黃

2.雞腿起鍋加入洋蔥炒香

3.加入杏鮑菇、鴻禧菇炒出香氣

4.準備一個鍋子（建議大一點方便翻拌）放入兩杯米兩杯水

5.加入食在對味鮮雞風味調味料攪拌均勻

6.將炒香的料鋪在飯上方

7.以1.5杯水蒸熟，電鍋跳起後蓋著悶10分鐘

8.起鍋翻拌均勻（可加入蔥花）

炊飯雖然也需要炒料但是趁著電鍋煮飯的時間可以用來整理廚房也不用顧火！原本建議使用雞高湯炊飯，但這邊以快速方便料理為主所以用鮮雞風味的調味料代替，飯也是一樣美味好吃喔～

一次分享一個套餐的概念，讓大家可以直接參考，不用煩惱一餐要煮什麼～疫情期間要包辦三餐想菜單真的是最頭痛的事！如果可以簡單又快速是最棒的！大家快來試試看吧～

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